製造拠点について

「必要なものを、必要な時に、必要なだけ」生産するジャスト・イン・タイム方式（※）を取り入れています。ハンバーグパティ等の製造におけるムダを省くことで、製造から出荷までのリードタイムを極限まで短縮。在庫を極限まで減らした効率的な生産管理システムは、同業他社にはない当社の大きな強みとなっています。

ジャスト・イン・タイム生産方式を採用する最大の理由は、ハンバーグを冷凍せず「冷蔵」のまま、最も鮮度の高い状態でご提供するためです。独自のスケジュールと流通網で、つくりたてを直接店舗へ届けることで、消費期限を最大化し、鮮度と品質を高いレベルで維持できます。この製造から納品までの一貫した取り組みこそが、お客様に「最高のおいしさ」を届けるための鍵です。また、過去の実績に基づき計画をコントロールすることで、在庫を持たない効率的な経営を実現しています。これらは私たちが長年磨き続けてきた強みであり、食の安全・安心への想いを具現化したものです。

人の動作を補う「助力装置（※）」や、異常時に自ら停止する仕組みを持つ「自働化設備（※）」の導入を進めています。重い原料の投入や運搬等の負担を軽減する「軽労化」を推進。決められた手順を実行するだけの「自動化」ではなく、機械に人の知恵を持たせる「自働化（※）」により、品質と安全を高い次元で両立させています。

重い原料肉を扱う作業は、かつて体力のある男性に頼らざるを得ない分野でした。しかし、助力装置や自働化設備を導入して標準化を推進することで、体力や性別、国籍を問わず、多様な人財が活躍できる職場への転換を目指しています。これは深刻化する労働力不足への対策であると同時に、作業者の勘や経験に頼らず、製造プロセス全体で品質を確保する「品質を工程でつくりこむ」という考えに基づいています。誰もがミスなく安全に働ける環境を整えることが、結果として食の品質向上と、持続可能な工場運営に繋がると信じています。