私たちの
レストランについて

食の安全・安心を最優先に、お腹だけでなく心も満たす温かな体験をご提供することがびっくりドンキーの価値です。木の温もりを感じる居心地の良い空間や、ディッシュスタイルに象徴されるブランド体験を大切にしています。どんな時でも安心して食事ができ、ホッとくつろげる環境を整えることで、お客様の豊かな食事の時間を支えることを何より重要視しています。

看板商品は、「チーズバーグディッシュ」です。特製ブレンドチーズを贅沢に使った「チーズバーグディッシュ」は、不動の人気を誇っています。また、つぶつぶ食感のソースとミルクが絶妙な「イチゴミルク」は、季節を問わず愛される定番ドリンクです。どの一品も、素材へのこだわりと独自の味わいが詰まった自慢のメニューです。

「ビールは人と人をつなぐもの」というドイツの社交文化を大切にしています。相席しやすいテーブル配置や、常連客が交流する「小樽ビール倶楽部」の開催等、心通う豊かな時間をご提供しています。ビール純粋令に基づく本物の味わいと、知らないお客様同士でも自然と会話が弾むビアホールの活気ある雰囲気を通じて、人と地域を繋ぐ価値をお届けします。

ホップの香りとまろやかな苦みの「ピルスナー」、ほのかな甘みとコクのある「ドンケル」、バナナを思わせるフルーティーな「ヴァイス」の3種が看板ビールです。本格的なドイツ料理を揃え、「ソーセージ」やポークカツの「シュニッツェル」、ローストポークの「シュバイネブラーテン」等多彩です。添加物不使用の酵母が生きたビールと、本場の伝統料理とのペアリングが生み出す至福の味わいをお楽しみ頂けます。

コンセプトは「It’ s My Dish」です。気分や利用シーンに合わせて、自分だけの一皿を作るワクワク感をお届けします。当社が培ってきた食材へのこだわりはそのままに、忙しい日常の中でも「食の楽しさ」を気軽に体験できる価値をご提供します。一人ひとりの好みに寄り添い、カスタマイズを通じて生まれる新しいハッピーを、都心の利便性と共に実現します。

最大10枚まで選べるハンバーグや、5種類のソース、8種類のトッピングを自由に組み合わせられます。10品目以上の彩り豊かな野菜を使ったサラダや、カリフラワーライスへの変更も可能です。さらに「Dishers Coffee Stand」では、4種類のスペシャルティコーヒーを自分好みに楽しめます。カスタマイズの無限の可能性が、食事の喜びを広げます。

「幸せを淹れよう」をミッションに掲げ、「ジェヌイン、リスペクト、エンパシー、アドベンチャー、チームワーク」という5つの行動指針「GREAT Values」を大切にしています。お客様に「いいお茶の時間」をお届けするため、一杯のお茶に心を込め、関わるすべての人が価値観を共有しています。上質なティーカルチャーを定着させ、お茶を通じて日常に小さな幸せと笑顔を生み出すことを目指しています。

一番人気は、紅茶の香りとミルクのコクが楽しめる「ブラック ミルクティー」です。飽きのこないすっきりとした味わいが特徴で、こだわりの「パール（タピオカ）」をトッピングするのがおすすめです。他にも「ゴンチャファイブ」と呼ばれる人気メニューがあり、お好みで甘さや氷の量を選べます。丁寧に淹れたお茶をベースにした多彩なラインアップで、最高の一杯をご提供しています。

「MAKE OUR GUEST HAPPY」という創業時からの想いを原点に、妥協のない味と品質を追求しています。活気ある雰囲気の中で行う「SUPER STAR SERVICE」は、親しみやすく丁寧なおもてなしを象徴するものです。最高の笑顔と素早い対応で、お客様がワクワクできる「ちょっとした非日常体験」を生み出します。単なる食事以上の楽しさと満足を提供することを大切にしています。

看板商品の「フェイマス スター」は、直火で焼き上げ、肉本来の旨味を凝縮したオージービーフ100％パティを使用し、店舗で仕込む新鮮な野菜と独自のスペシャルソースが、他にはない格別の味わいを生み出す自慢のハンバーガーです。また、一つずつお店で粉付けして揚げる「チキン テンダー」は、外はサクサク、中はジューシーな食感が特徴で、フェイマススターと並ぶカールスジュニアを代表するメニューです。