良い食は、良い職が作る。Aleph Recruiting
RECRUITING
Good food comes from good work.
Good food comes from good work.

Message

皆さんは、「食」と聞いて、
どんなイメージを持ちますか。
栄養をとること、お腹を膨らますこと、
味を楽しむこと。
人によって、きっと答えはさまざまだと思います。

私たちアレフは、「食」とは、
人を良くすることだと考えています。
お米やお肉、野菜をつうじて、自然とつながる。
おいしさや楽しさを感じながら、元気をもらう。
そんな豊かな価値を生みだすもの。
それが「食」だと思うのです。

だからこそ、そこには、
かけがえのない仕事が生まれます。
お客様へ「食」をお届けし、
お客様の笑顔が生まれるとき、
そこには必ずそれを形にする人の姿、
そして仕事の存在があるのです。

良い食は、良い職がつくる。
自然と社会、そして人をつなぐ仕事に、
携わってみませんか。

About

「食」を届ける

「びっくりドンキー」に代表される、私たちの店舗。
ここでは、皆さんにも馴染みの深い、当社のレストランのことをご紹介します。

Numbers数字で知るアレフ

店舗数
364店舗以上

(2026年5月31日現在)

創業
58周年

(2026年6月時点)

売上高
594億円

(2025年度実績)

育休取得率
100%

※取得者12名/対象者12名
うち男性9名、女性3名
(2025年度実績)

リフレッシュ休暇
2回&連続5
取得可能
食品リサイクル率
90.3%

(2024年度実績/令和6年実績報告書より)

Support

「食」を支える

当社がご提供する食は、安全・安心を徹底した素材や仕組み、
そしてたくさんの人によって支えられています。
ここでは、そんな当社の「食を支える取り組み」についてご紹介します。

Work
働き方を知る

当社の多角的な事業を支える多彩な職種や仕事内容、全国に広がる活躍のフィールドをご紹介します。
一人ひとりの適性を活かしたキャリアステップや成長の軌跡、自分らしく働ける環境の魅力をお伝えします。

Person

人を知る

人に、接客に、制度に、


優しさがこもっている。

A.S
2022年入社
びっくりドンキー平野店
チーフ

人のためにしたことが、


やがて返ってくる場所。

K.Y
2021年入社
びっくりドンキー小平大沼店
ストアチーフ

広くて深い知識が


未来を“つくる”


電気になる。

Y.S
2020年入社
品質保証室
品質管理チーム

新しい道を歩んでいけば、


知らなかった自分に


会える。

K.T
2019年入社
ゴンチャ錦糸町テルミナ店
ストアチーフ

人と向き合えば、


効率は優しさになる。

K.M
2019年入社
埼玉工場 配送ライン
ライン長

答えのない困りごとを、


アレフの資源に


変えていこう。

K.N
2019年入社
SDGs推進部
資源循環・廃棄物担当 主任

優しく人を支える、


そんな人たちを


支えたい。

K.K
2016年入社
情報システム本部
メニューメンテナンス担当
Recruit

採用情報

アレフのびっくり#01
損得よりも○○が先

アレフには、創業以来「損得よりも善悪が先」という大切な経営理念があります。単に利益を追求するのではなく、人や社会、自然にとって正しい道を選ぶことを何より優先する姿勢です。あらゆる意思決定の根幹にあるこの考え方が、誠実な姿勢としてお客様の信頼に繋がっています。

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アレフのびっくり#02
実はハンバーグ
だけじゃない

「びっくりドンキー」が有名ですが、実は多様なブランドを展開しています。イタリアンや小樽ビール等の自社ブランドに加え、世界で2,000店以上展開するグローバルティーカフェ「ゴンチャ」のフランチャイズ運営やカリフォルニア発祥のバーガーレストラン 「カールスジュニア®」の国内運営もその一つ。食の楽しさを広げるため、立地や客層に合わせた多彩な「食の場」を全国に展開しています。

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アレフのびっくり#03
体験型施設も運営している

北海道恵庭市の「えこりん村」は、アレフが運営する体験型施設です。150haもの広大な敷地で、最大1,000頭の羊を放牧する他、動植物をはじめとする自然環境とのつながりを大切にした、様々な体験プログラムや豊かさを育む食の提供、リサイクル活動などを実践しています。

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アレフのびっくり#04
オリジナルビールを
製造している

店舗でご提供しているビールは、自社醸造のオリジナルです。ドイツの「ビール純粋令」を厳格に守り、水、麦芽、ホップ、酵母のみを原料とした伝統的な製法で造られています。レギュラービールは添加物を一切使わず、豊かな味わいを追求するこだわりは、食の安全と安心を第一に考える当社ならではの取り組みです。
※季節のビール・発泡酒は商品により原材料・製法が異なります

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アレフのびっくり#05
できたてのおいしさを
大切にしている

できたて・作りたての状態でご提供するため、ハンバーグは作り置きせず、工場では必要分を製造し、店舗では注文を受けてから一つずつ丁寧に焼き上げています。手間を惜しまず、フレッシュな状態での安定供給を守り続けることが、多くの方に長年愛される理由のひとつです。

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アレフのびっくり#06
落としても割れにくい
グラスを導入

びっくりドンキーの一部店舗では、落としても割れにくい「トライタン」素材のグラスを導入しています。安全性が高く軽くて丈夫な素材が特徴で、お子様連れでも安心して食事が楽しめます。ガラス製と比べて割れて廃棄する量が減り、お客様の安心と環境負荷の軽減を両立させるための、こだわりです。

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アレフのびっくり#07
外来種の駆除もしている

生態系を守る活動の一環として、特定外来生物「セイヨウオオマルハナバチ」の駆除活動に取り組んでいます。本来その地域にいなかった生き物が持ち込まれ、在来種のバランスが崩れる外来種問題を伝えるための活動です。食の基盤である自然環境を守ることも、企業の重要な責任の一つであると考えています。

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アレフのびっくり#08
子どもの完食を応援!

お子様に「完食の喜び」を知ってほしいという想いから、完食を応援する「もぐチャレ!!」を実施しています。完食できたお子様に表彰状をお渡しする等、楽しみながら食育を体験できる取り組みです。最後の一口まで食べることは、食材への感謝を育む第一歩であり、当社は子供たちの健やかな成長を応援しています。

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アレフのびっくり#09
“ドンキー”に込められた、
お客様への想い

「びっくりドンキー」という店名には、創業者・庄司昭夫の「お客様にワクワクしてもらいたい」という想いが込められています。優しいまなざしで人々の暮らしに寄り添うロバ(ドンキー)のように、社会の役に立ちながら皆様に楽しんでもらえる店を目指したいという願いが、このユニークな名前の由来なのです。

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アレフのびっくり#10
ディッシュに隠された、
設計の秘密

ハンバーグ、サラダ、ライスを一皿に盛る「ハンバーグディッシュ」。木の皿の中央をわずかに盛り上げることで、ソースが広がって他の食材と混ざりあうのを防ぐ独自の形。また、木材ならではの「熱が伝わりにくい」という特性を活かし、お料理を温かいままテーブルにお届けすることにもこだわりました。最後の一口までおいしく召し上がって頂くための、細やかなこだわりが、この一皿に凝縮されています。

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ENTRY

エントリーは以下のナビサイトから受け付けています。

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キャリタス就活
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職場環境向上の取り組み

お客様と社会により信頼される企業を目指し、社会一人ひとりが、心身共に健康的に活躍できるように様々な制度を設けています。

内部通報制度

法律や就業規則違反、ハラスメントに関する相談などを、全従業員が相談しやすく、かつ、より公平な判断ができるよう外部に委託し、透明性の高い企業体質を作り、各事業所での職場環境の向上のために運用しています。

コンプライアンス推進

様々な法改正の対応や社会的要請への適応を目指し、社員向けセミナーの開催など社員教育を行っています。

メンタルヘルス対策

一般従業員を対象にストレスへの気づきと対処方法を身につける「セルフケアセミナー」、ストアチーフ以上を対象に部下の不調への気づきと対応を身につける「管理監督者セミナー」を実施しています。また、法改正に基づき年に1回「ストレスチェック」を実施しています。

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